Khế thực sự chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng và lợi ích sức khỏe khiến nó rất đáng để thêm vào đĩa ăn của mọi người. Nó có nhiều chất chống oxy hóa, chất xơ và vitamin C và đã được công nhận về đặc tính tăng cường sức khỏe trong một loạt nghiên cứu.
Khế thực sự chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng và lợi ích sức khỏe khiến nó rất đáng để thêm vào đĩa ăn của mọi người. Nó có nhiều chất chống oxy hóa, chất xơ và vitamin C và đã được công nhận về đặc tính tăng cường sức khỏe trong một loạt nghiên cứu.
Khế chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng và lợi ích sức khỏe (Ảnh minh họa)
Theo đó, bác sĩ Nguyễn Thùy Ngân, Viện nghiên cứu phát triển Y Dược cổ truyền Việt Nam gợi ý, những lợi ích của quả khế như sau:
Chứa nhiều chất chống oxy hóa
Khế là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tuyệt vời, là hợp chất chống lại các gốc tự do và giúp tăng cường sức khỏe. Các nghiên cứu cho thấy chất chống oxy hóa có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và có thể giúp bảo vệ chống lại các bệnh mãn tính, bao gồm bệnh tim, tiểu đường và ung thư.
Đặc biệt, loại quả này chứa nhiều hợp chất thực vật cụ thể và polyphenol có đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ, bao gồm quercetin và rutin. Các mô hình in vitro và động vật đã phát hiện ra rằng quercetin có thể giúp tăng cường hiệu suất thể chất và tinh thần trong khi rutin được cho là có lợi cho cả sức khỏe não và tim.
Có thể có đặc tính chống ung thư
Chứa nhiều chất chống oxy hóa, không có gì ngạc nhiên khi một số nghiên cứu đã báo cáo rằng thực phẩm giàu chất dinh dưỡng này có thể có đặc tính chống ung thư mạnh mẽ.
Mặc dù nghiên cứu hiện tại còn hạn chế, nhưng một mô hình động vật năm 2014 từ Phòng thí nghiệm Sinh học Bức xạ & Ung thư tại Khoa Động vật học của Đại học Rajasthan ở Ấn Độ đã phát hiện ra rằng việc sử dụng chiết xuất khế giúp bảo vệ chống lại ung thư gan ở chuột.
Một số hợp chất cụ thể được tìm thấy trong trái cây cũng đã được chứng minh là có hiệu quả chống lại bệnh ung thư, chẳng hạn như quercetin, được chứng minh là ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư trong một số nghiên cứu in vitro. Tuy nhiên, vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn để xác định tác dụng tiềm tàng của khế đối với bệnh ung thư ở người.
Giảm cholesterol
Mặc dù cholesterol là một phần quan trọng của sức khỏe nhưng nếu có quá nhiều cholesterol có thể khiến nó tích tụ trong máu, làm cứng động mạch và tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Điều thú vị là các nghiên cứu sơ bộ trong ống nghiệm và trên động vật đã phát hiện ra rằng một số hợp chất có trong khế có thể giúp giảm mức cholesterol để giữ cho trái tim của chúng ta khỏe mạnh.
Người ta đã chứng minh rõ ràng rằng chất xơ có thể giúp giảm mức cholesterol LDL xấu, có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành. Trên thực tế, một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Quốc tế về Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng ở Mexico cho thấy chất xơ không hòa tan chiết xuất từ khế giúp giảm mức chất béo trung tính và cholesterol cao ở chuột.
Tăng cường khả năng miễn dịch
Chỉ một quả khế cỡ vừa có thể đáp ứng tới 52% nhu cầu vitamin C của chúng ta mỗi ngày, ngang bằng với các loại thực phẩm như cam, chanh khi nói đến việc tăng cường sức khỏe miễn dịch.
Theo một nghiên cứu ở Thụy Sĩ được công bố trên Biên niên sử về Dinh dưỡng & Trao đổi chất, việc bổ sung đủ vitamin C trong chế độ ăn uống của chúng ta có thể giúp rút ngắn thời gian bị nhiễm trùng đường hô hấp như cảm lạnh thông thường đồng thời làm giảm mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng. Vitamin C cũng có thể giúp bảo vệ chống lại các tình trạng khác, bao gồm sốt rét, viêm phổi và nhiễm trùng tiêu chảy.
Không chỉ vậy, loại quả này còn rất giàu chất chống oxy hóa, có thể bảo vệ tế bào chống lại tổn thương do oxy hóa để giảm nguy cơ viêm nhiễm, nhiễm trùng và bệnh mãn tính.
Hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa
Khế được coi là thực phẩm giàu chất xơ, có thể giúp hệ tiêu hóa của chúng ta tăng cường khỏe mạnh. Chỉ cần thêm một khẩu phần vào chế độ ăn uống và chúng ta đã đáp ứng tới 10% nhu cầu chất xơ hàng ngày chỉ trong một lần.
Chất xơ di chuyển chậm qua cơ thể khi khó tiêu và giúp tăng khối lượng phân và ngăn ngừa táo bón. Ngoài việc hỗ trợ đại tiện đều đặn, chất xơ còn được chứng minh là đóng vai trò trung tâm trong các khía cạnh khác của sức khỏe tiêu hóa. Nó giúp tăng cường sức khỏe của hệ vi sinh vật đường ruột, có thể có lợi trong việc điều trị và phòng ngừa các tình trạng như viêm túi thừa, bệnh trĩ, loét đường tiêu hóa và trào ngược axit.
Giảm viêm
Trong khi viêm cấp tính là một quá trình miễn dịch quan trọng được thiết kế để giúp bảo vệ cơ thể chống lại những kẻ xâm lược từ bên ngoài thì viêm mãn tính thực sự có thể gây hại cho sức khỏe. Tình trạng viêm kéo dài trong thời gian dài có liên quan đến nhiều bệnh mãn tính, bao gồm bệnh tim và rối loạn tự miễn dịch.
Khế rất giàu chất chống oxy hóa có tác dụng giảm căng thẳng oxy hóa và giảm viêm. Một mô hình động vật năm 2016 ở Brazil và được công bố trên Tạp chí Quốc tế về Đại phân tử sinh học cũng cho thấy chiết xuất từ khế giúp giảm viêm ở chuột, có khả năng giúp giảm đau liên quan đến viêm do các tình trạng như viêm khớp dạng thấp.
Xuân Quý