Quả óc chó được coi là nguồn dinh dưỡng giàu chất béo omega-3 và chứa lượng chất chống oxy hóa cao hơn hầu hết các loại thực phẩm khác. Nếu tiêu thụ quả óc chó hàng ngày trong thời gian dài, sẽ có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe tim mạch, cải thiện não bộ và giúp giảm nguy cơ ung thư.
Theo Trung tâm dinh dưỡng lâm sàng - Bệnh viện K, 100g quả óc chó cung cấp khoảng 680kcal, 64,5g chất béo, 14,6g chất đạm và 10,3g chất đường bột. Mặc dù quả óc chó rất giàu chất béo, tuy nhiên cũng chứa nhiều chất béo tốt cho sức khỏe như omega-3. Đặc biệt là axit alpha-linolenic (ALA) - một chất chống viêm có tác dụng phòng ngừa các mảng xơ vữa bệnh lý, chúng chiếm khoảng 13% tổng lượng chất béo.
Bên cạnh đó, thử nghiệm thêm quả óc chó vào chế độ ăn cho thấy sự cải thiện được tình trạng rối loạn mỡ máu mà không làm tăng cân nặng và huyết áp. Thêm nữa,quả óc chó cũng mang lại nhiều lợi ích sức khỏe các hợp chất chống oxy hóa flavonoid, acid phenolic, tannin, quinone. Tiêu thụ quả óc chó giảm nguy cơ bệnh lý tim mạch và tỉ lệ tử vong vì bệnh lý tim mạch.
Tiêu thụ quả óc chó hàng ngày trong thời gian dài có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe tim mạch, sức khỏe não bộ và giúp giảm nguy cơ ung thư. Ảnh minh họa
Ngoài ra, quả óc chó cũng có tác dụng cải thiện sức khỏe não bộ người nhờ đặc tính kháng lại amyloidosis và chống oxi hóa. Đối với bệnh tiểu đường, các nghiên cứu dịch tễ lớn với nhóm tiêu thụ quả óc chó trong chế độ ăn cho thấy có giảm nguy cơ đái tháo đường tuýp 2.
Một số thử nghiệm bước đầu cho thấy quả óc chó giúp cải thiện mức insulin và đường máu trên chuột và bệnh nhân tiểu đường. Tuy nhiên, cần nghiên cứu sâu hơn trên nhóm bệnh nhân này để khẳng định hiệu quả.
Mặt khác, các nghiên cứu còn cho thấy, các hóa chất thực vật trong quả óc chó có tác dụng chống ung thư thông qua nhiều cơ chế như tác dụng chống oxy hóa làm giảm tác nhân ung thư, điều hòa tín hiệu của tế bào và chu kì tế bào ung thư, thúc đẩy quá trình chết tế bào và điều hòa hoạt động enzyme.
Đồng thời, nghiên cứu trên chuột cho thấy việc bổ sung quả óc chó trong chế độ ăn giúp làm giảm kích thước của khối u ung thư tiền liệt tuyến, giảm nguy cơ mắc ung thư vú và giảm tốc độ phát triển khối u tới 50%. Tác dụng chống tế bào ung thư đại tràng và ung thư nội mạc tử cung của các chất chiết xuất từ quả óc chó cũng được ghi nhận ở một số nghiên cứu trong ống nghiệm.
Các chuyên gia khuyến cáo, quả óc chó chứa nhiều chất béo có lợi cho sức khỏe cùng các chất chống oxy hóa. Tiêu thụ quả óc chó hàng ngày trong thời gian dài có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe tim mạch, sức khỏe não bộ và có thể giúp giảm nguy cơ ung thư. Chính vì vậy, mọi người nên đưa thêm quả óc chó vào chế độ ăn bằng nhiều cách như ăn trực tiếp, làm bánh, làm sữa hạt.
Theo Báo Đại biểu Nhân dân